Bir limonu elinize aldığınızda önce rengine bakarsınız. Sonra kabuğuna, kokusuna, belki ne kadar sulu olduğuna… Bizim baktığımız yer biraz daha geride başlıyor. O limonun hangi ağaçta büyüdüğünü, güneşi ne zaman gördüğünü, hangi mevsimde toplandığını, aromasını ve sofraya gelene kadar nasıl bir yolculuk yaptığını biliyoruz.