Keçi Boynuzu Hakkında
Keçi boynuzu, bir diğer adıyla Harnup, Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü bölgelerde yetişen uzun ömürlü maki türü bir ağaçtır. Yaklaşık 5000 yıldan beri bilinen bir meyvedir. Birkaç yüzyıl öncesine kadar yapılan tatlılarda ağırlıklı olarak harnup pekmezi kullanılırdı veya şeker yerine tüketilirdi. Günümüzde beyaz şeker üretiminin başlamasıyla bu kültür ve sağlıklı beslenme yapısı zedelenmiştir.
Harnup pekmezi çikolata ve kakaonun yerine kullanılabilir. Çikolata ve kakaonun aksine çok daha düşük yağ oranına sahiptir ve alerjiye neden olmaz. Pasta ve tatlılarda doğal bir tatlandırıcı veya sos olarak tercih edilebilir. Ayrıca doğrudan tüketildiğinde öksürüğe iyi gelecektir.